ru6enka: (Default)
"Практически все китайцы любят и пьют чай, но большинство из них не обладают глубокими познаниями о чае. Очень немногие могут отличить один сорт зеленого чая от другого, не разбираются они, как правило, и в особенностях различных чаев.

Да, в Китае всюду пьют чай. Но это не значит, что все китайцы – эксперты по чаю. Хотя, конечно же, в КНР много чайных специалистов высочайшего класса.

Если проводить аналогию с Израилем, то возьмите такой "местный" продукт, как оливковое масло. На полках израильских магазинов вашему вниманию представлен огромный ассортимент различных сортов масла. Скажите, какой процент населения разбирается в оливковом масле, знает, чем один вид отличается от другого, способен рассказать о его особенностях?"

Полная статья Юлии: newsru.co.il/health/13dec2012/tea_int_102.html


ru6enka: (Default)


по клику на фото можно увидеть подробности в сообществе teadegustation.livejournal.com/1767.html


ru6enka: (Default)

по клику на фото можно увидеть подробности в сообществе teadegustation.livejournal.com/1399.html


ru6enka: (Default)
Вадим приезжал ко мне в гости в чайную и сделал фотоотчёт =)

Оригинал взят у [personal profile] photootchet в Чайная комнатка Рушеньки



 Давным давно, (в этом месяце, но еще до войны) я ездил в Нетанию, развиртуализироваться с замечательной френдессой Рушенькой ([personal profile] ru6enka), и заодно посетить ее чайную комнату.

Сразу скажу: да, пост рекламный, оплачен приятной беседой и необычным, по крайней мере для меня, чаепитием.
Так что, ежели кто не желает читать статьи, где что-нибудь хвалят, и подозревает автора в корысти, то ему стоит пропустить этот пост, остальные же -
пожалуйте под кат )



ru6enka: (Default)
До этого был посто-словесный понос, теперь вот, фотографическо-акынский.
По дороге из дома в чайную после обеденного перерыва:



- на съёмку этого дерева меня вдохновила  kupava_.livejournal.com
 


ru6enka: (Default)
Благодаря семье Оли haihanit у меня появились новые раритеты:

- фотоаппарат "Старт" с объективом Гелиос-44, вот такой: см )

- Polaroid вот такой: см. )   

- экспонометр "Ленинград-4": см )

- Зенит ЕТ с объективом "Гелиос 44-3": см )

Чтобы предупредить вопрос: я люблю фототехнику, и данная будет просто стоять на моей полке и радовать мои глаза, т.к. до плёнки я ещё не доросла.

Так вот, традиционно решила накрутить Гелиос 44-3 на свою "тушку" и поснимать.
(Гелиос 44 надо разбирать, чтобы прикрутить, и я не знаю, как - у меня вчера не получилось, а как есть - не накручивается, диаметр другой =/).

Вот, что получилось: 



см цветы, котов и т.п. )



Прочайное:

Wednesday, 30 May 2012 23:26
ru6enka: (Default)


- чайный столик для заваривания со сливом (Ча Пань): инкрустация из перламутра.
"Как говорят китайские мастера, «при приготовлении чая должны гореть огонь и литься вода». Чтобы было удобно заваривать чай и поддерживать чистоту при этом процессе, были специально придуманы чайные столики."
отсюда: www.time4tea.co.il/

Всё это из московского периода работы с китайскими чаями.

На Ча Пань стоят: Гай Вань (ru6enka.dreamwidth.org/372008.html; бывает ещё вот такая: www.time4tea.co.il/ не классическая), Ча Хай ("кувшинчик" для слива чая после заварки перед разлитием в чашечки; зачем нужен можно прочитать тут: www.time4tea.co.il/), Ча Бэй (чашечка), полотенце специально для чаепития (вытирать чашечки перед подачей или чайник/Ча Хай перед разливом).
Аксессуаров у меня нет, но о них я расскажу когда-нибудь потом: столько полезных или красивых вещей, что устоять сложно :)

Детали )
 

Гай Вань

Wednesday, 30 May 2012 14:21
ru6enka: (Default)
"Гай Вань -  дословно переводится как «крышка-чашка» и означает «накрытую чашку» или «чашку с крышкой». 
Интересно, что сначала появились индивидуальные чашки, которые стало модным накрывать крышками, а позже к ним прибавился третий предмет – блюдце с углублением, чтобы гайвань плотно устанавливалась в него. Мастера, производящие фарфор, придумали его из любви к троичности и, собственно, для того, чтобы защитить дно чашки от соприкосновения с поверхностью стола. 



Гайвань – многофункциональный инструмент. В ней можно не только заваривать чай, как в чайнике. Из нее пьют, используя гайвань как личную чашку. Крышечку гайвани с очень удобным вогнутым контуром нюхают сами и дают понюхать сотрапезникам. В гайвани с ее открытой тюльпановидной формой и светлым фоном удобно наблюдать за тем, как раскрывается чай и какой цвет получается у напитка. 
  
Гайвань в основном делается из фарфора. Иногда встречаются гайвани из исинской глины со внутренним покрытием эмали и без него. Также популярны гайвани из стекла. В те времена, когда фарфор еще не был изобретен, гайвани делали из дорогих пород камня – из нефрита. Полупрозрачные бело-серо-зеленые стенки с каменным рисунком были очень ценным произведением прикладного искусства. Сейчас каменные гайвани не менее дороги и престижны."  

Корявенький текст нашла на просторах сети. 
 
  
О том, как заваривать в Гай Вань, можно посмотреть в ролике (длительность около 5 минут): www.time4tea.co.il/ - это то, чем мне предстоит заниматься =) 
Девушка заваривала улун Те Гуан Ин - сине-зелёный чай, насыщенный эфирными маслами, потому так важна аромотерапия при этом. 
Ролик снимали ребята, будучи в Китае.
 
ru6enka: (Default)
СпециаЛно для Джема Андрея ака http://veter27.livejournal.com =)



- "новый" чайник, который прикупила вместе с сервизом. Когда его увидела на фото, подумала, что теперь у меня может появиться чайник для пуэра :) А когда говорила вчера с его бывшей хозяйкой, то она сказала, что они в нём пуэр как раз и заваривали - совпало :)
Попробую, посмотрю, что получится :) 
Чайник примечательный: будто плетёная корзинка, на крышке тыквочка (или что-то подобное), а носик и ручка - стебель бамбука :)

ещё деталей, другой чайник, как хрусталь, и один вопрос-интересность )
 
 

Profile

ru6enka: (Default)
ru6enka

February 2015

S M T W T F S
1234567
891011 121314
15161718192021
22232425262728

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Tuesday, 27 June 2017 02:05
Powered by Dreamwidth Studios